インドネシアは揚げ物が多いです。炒め物もじっくり油で火を通します。味がそれほど辛くない中華料理屋に私や同僚の人たちは行ったのですが、それでも揚げ物が多いです。 魚の丸揚げ、というか下ろした魚をそれぞれ揚げて組み立てて出したもの。 汁物も一度…
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